Resep Rica-Rica Bebek
Pedess gurih enak. Rica-rica itu harus berani bumbunya yang tentunya harus pedas ya moms biar meresap dan gurihnya sempurna.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek ukuran sedang potong kecil2
- 5 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 3 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 2 buah sereh, digeprek
- 7 lembar daun jeruk
- 3 buah daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- sesuai selera Garam
- sesuai selera Gula merah
 |
| Rica-Rica Bebek |
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daging bebek yang sudah di potong kecil kecil, rebus sampai empuk kurang lebihh 45 menit. (kalau ada, pake presto)
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, sereh, daun jeruk dan salam serta gula merah.
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun sereh, tumis sampai layu
- Masukkan daging bebek, tambahkan kurleb 500 ml air, tutup wajan agar bumbu meresap
- Masukkan gula merah tunggu sampai larut, koreksi rasa
- Siap dihidangkan, dijamin boros nasi 😆