Walaupun jarang ada niatan memasak kambing, tapi ga papa bunda kita catat aja dulu Resepnya
Bahan-bahan untuk gulai kambing :
Daging kambing 400 grm, di potong-potong.
Pala ¼ sendok teh.
Kapulaga 2 buah.
Santan encer 750 ml.
Minyak goreng 2 sendok makan.
Cengkeh 2 butir.
Kayu manis 2 cm.
Pekak 1 buah.
Santan kental 400 ml.
Baca Juga : Bagaimana Aqiqah untuk Bayi yang sudah meninggal
Bahan-bahan bumbu di haluskan :
Bawang putih 2 siung.
Kunyit 3 cm.
Bawang merah 5 butir.
Jahe 2 cm.
Kunyit 2 ½ sendok teh.
Bahan-bahan pelengkap :
Wortel.
Acar.
Ketimun.
Cara membuat gulai kambing :
Untuk langkah yang pertama, tumis lah bumbu yang sudah halus dengan bersama bahan-bahan lain seperti, pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, serta pekak hingga aroma nya harum.
Setelah itu masukan daging kambing, terus di aduk sampai warnanya berubah, lalu tuangkan santan encer nya lalu di rebusa hingga tekstur daging nya jadi lunak.
Berikutnya santan kental di tambahkan, lalu di masak sampai semua bumbu jadi meresap.
Angkat gulai kambing nya.
Gulai kambing siap untuk di nikmati dengan bahan-bahan pelengkap.